Pilote traitement du lait (H/F)

Les missions :

• Piloter l'ensemble des équipements de la REP (Réception, Ecrémage et Pasteurisation) afin de préparer le lait avant son transfert en fabrication pour y être transformé en fromage.

Réaliser les opérations suivantes :

• réceptionner et standardiser le lait en matière protéique et en matière grasse
• surveiller les paramètres du process (température, acidité, etc.).
• Effectuer le réglage des équipements et la correction des paramètres
• enregistrer des données (ex : les résultats physico-chimiques).
• réaliser les nettoyages (conduite d'installation de nettoyage ou manuel)

Le profil recherché :

• L'activité requiert vigilance soutenue et réactivité à l'urgence (dérive des paramètres, incidents...). Elle implique la conduite de plusieurs installations à la fois, dans un environnement automatisé et manuel. Elle nécessite un strict respect des règles d'hygiène.
• Autonome, mais sais également travailler en équipe.
• Mise en relation avec les autres services de l'usine (laboratoire, maintenance, fabrication), ainsi qu'avec des partenaires extérieurs (chauffeurs).
• Formation : BP - Bac Pro Industrie Agroalimentaire ou expérience équivalente en industrie agroalimentaire
• Rigueur, sens de l'organisation, réactivité, capacité d'analyse et polyvalence
• L'aisance avec l'outil informatique est indispensable.
• Travail semaine en 3×8