Técnico Repostero

Desarrollar, innovar y demostrar soluciones de repostería utilizando el portafolio de productos de la empresa, brindando asesoría técnica especializada a clientes, creando nuevas aplicaciones, formulaciones y decoraciones que contribuyan al crecimiento de sus negocios y fortalezcan la relación comercial.

Desarrollo e Innovación

• Desarrollar nuevas recetas, aplicaciones y formulaciones utilizando las premezclas y productos del portafolio.
• Diseñar nuevas decoraciones y acabados para productos de pastelería.
• Realizar pruebas técnicas para validar nuevos desarrollos de producto.
• Documentar recetas, procedimientos y formulaciones desarrolladas.

Asesoría Técnica a Clientes

• Visitar clientes a nivel nacional para realizar demostraciones técnicas.
• Preparar productos en las instalaciones del cliente utilizando las premezclas comercializadas por la empresa.
• Capacitar a clientes sobre el uso adecuado de los productos.
• Resolver dudas técnicas de manera presencial, telefónica o virtual.
• Asesorar sobre la utilización de empaques y cajas para una mejor presentación del producto final.

Relacionamiento Comercial

• Construir relaciones de confianza con los clientes.
• Detectar oportunidades para el desarrollo de nuevos productos.
• Trabajar de manera conjunta con el cliente en la creación de nuevas recetas.
• Apoyar al área comercial mediante demostraciones técnicas que impulsen las ventas.
• Representar a la empresa con una imagen profesional y excelente actitud de servicio.

Gestión Operativa

• Coordinar visitas técnicas según la agenda establecida.
• Preparar previamente los insumos necesarios para las demostraciones.
• Elaborar reportes de visitas y seguimiento a clientes.
• Mantener orden e higiene durante todas las demostraciones.

Requisitos

Formación Académica

• Estudios técnicos o diplomado en Repostería, Pastelería o Gastronomía.
• Deseable especialización en pastelería profesional.

Experiencia

• Mínimo 5 años de experiencia como Chef Pastelero o Repostero.
• Experiencia en desarrollo e innovación de productos.
• Experiencia realizando demostraciones técnicas.
• Experiencia trabajando con clientes de producción o panaderías industriales.
• Deseable experiencia en empresas proveedoras de ingredientes para panificación y repostería.

Conocimientos Técnicos

• Elaboración profesional de pasteles y postres.
• Desarrollo de nuevas recetas.
• Formulación de productos.
• Decoración profesional.
• Costeo básico de recetas.
• Manejo de porcentajes de panificación.
• Conversión de medidas y cálculos matemáticos.
• Buen razonamiento numérico.
• Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
• Manipulación de alimentos.
• Excel básico.
• Deseable licencia de conducir vigente.

-Requerimientos-

• Educación mínima: Bachillerato / Educación Media 2 años de experiencia
• Palabras clave: tecnologo, tecnico, tech, technician, technology, tecnologia, technologist, pastry, repostero, pastelero