Повар

Подготовка кухни организации питания и рабочих мест к работе в соответствии с инструкциями и регламентами организации питания

Требования

Знание назначения и правил использования оборудования, инвентаря, инструментов, весоизмерительных приборов и посуды, правила ухода за ними. Требования к качеству, срокам и условиям хранения продуктов, органолептические методы определения их доброкачественности. Принципы системы ХАССП (анализ рисков и критических контрольных точек). Требования охраны труда, санитарии и гигиены, пожарной безопасности в организациях питания.

Среднее профессиональное образование; Опыт: 0 лет