Заведующий производством (шеф-повар)

Организация работы бригады поваров. Контроль работы подчиненных и подготовка отчетности о работе. Планирование процессов кухни, основного производства организации питания. Организация и координация процессов на кухне, основном производстве организации питания. Контроль на каждом этапе технологического процесса приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий в организации питания. Контроль и оценка эффективности процессов на кухне, основном производстве организации питания. Составление технических заданий на закупки продуктов питания.

Требования

Коммуникабельность, дисциплинированность.

Среднее профессиональное образование; Опыт: 1 лет

Условия

Вредные