หัวหน้าแปลงสลัด (ฟาร์มหนองใหญ่ จ.ชลบุรี)

• จัดทำตารางการปลูก วางแผนการเพาะเมล็ดและการย้ายกล้ารายวัน เพื่อให้มีผักพร้อมเก็บเกี่ยว 200 กก. "ทุกวัน"
• คำนวณการปลูกเผื่อความเสียหาจากโรคและแมลง (ปกติประมาณ 15-20%) เพื่อให้ยอดส่งมอบจริงไม่ต่ำกว่า 200 กก.
• จัดสมดุลปริมาณตามความต้องการตลาด เช่น สั่ง Green Oak มากกว่า Frillice เป็นต้น
• ควบคุมการให้ปุ๋ย (EC), ค่าความเป็นกรด-ด่าง (pH), การระบายอากาศ และอุณหภูมิในโรงเรือน
• ตรวจแปลงทุกเช้าเพื่อเฝ้าระวังโรครากเน่า, ใบจุด, หนอน และแมลงหวี่ขาว โดยใช้สารชีวภัณฑ์ตามมาตรฐานความปลอดภัย
• ควบคุมมาตรฐานสินค้า: กำหนดเกณฑ์ "ผักสวย" (เช่น น้ำหนักต่อต้น, ทรงพุ่ม, ความกรอบ, สีสัน) ก่อนส่งถึงมือลูกค้าหรือโรงแพ็ค
• ต้องบริหารจัดการทีมงาน 15 คน ต้องแบ่งโครงสร้างงานให้ชัดเจน ดังนี้:

1.ทีมต้นกล้า (2-3 คน): รับผิดชอบการเพาะเมล็ด, อนุบาลต้นกล้า และความสะอาดถาดเพาะ 2.ทีมดูแลแปลง (6-7 คน): รับผิดชอบการย้ายปลูก, การเช็คระบบน้ำ/ปุ๋ย, การตัดแต่งใบ และการทำความสะอาดรางปลูก/แปลงปลูก 3.ทีมเก็บเกี่ยวและจัดการหลังเก็บเกี่ยว (5-6 คน): รับผิดชอบการเก็บผักตามยอดสั่งซื้อ, การคัดเกรด, การตัดแต่งราก และการบรรจุลงตะกร้า

• ควบคุมสต็อกเมล็ดพันธุ์, ปุ๋ย, วัสดุปลูก และอุปกรณ์ต่างๆ ไม่ให้ขาดหรือล้นจนเสื่อมสภาพ
• บริหารจัดการค่าแรงและค่าวัสดุปลูกเพื่อรักษาต้นทุนต่อกิโลกรัมให้อยู่ในจุดที่เหมาะสม

Qualifications: วุฒิการศึกษาปริญญาตรีขึ้นไป สาขาพืชสวน, กีฏวิทยา, โรคพืช, เทคโนโลยีการเกษตร หรือสาขาที่เกี่ยวข้อง มีประสบการณ์บริหารฟาร์มผักสลัด (โดยเฉพาะระบบ Hydroponics หรือ Greenhouse) อย่างน้อย 3-5 ปี เคยบริหารจัดการคนงานระดับปฏิบัติการ (Daily Labor) จำนวน 10-15 คนขึ้นไป จะพิจารณาเป็นพิเศษ มีความรู้ลึกเรื่องสลัด 5 สายพันธุ์ (Red/Green Oak, Red/Green Coral, Frillice) เข้าใจความแตกต่างของอายุเก็บเกี่ยวและความต้องการแสง/ปุ๋ยที่ต่างกัน วินิจฉัยโรคและแมลงได้รวดเร็ว (เช่น ราน้ำค้าง, เพลี้ยไฟ) และรู้จักการใช้สารชีวภัณฑ์หรือการจัดการแบบ GAP มีความรู้เรื่องมาตรฐาน GAP หรือความปลอดภัยทางอาหาร (Food Safety) สามารถทำตารางการปลูกแบบหมุนเวียน (Crop Rotation) เพื่อให้ผลผลิตออก 200 กก./วัน แบบไม่มีของขาด (สำคัญมาก) ชอบจดบันทึก และใช้ข้อมูลในการตัดสินใจ (เช่น บันทึก Yield ต่อโต๊ะ, อัตราการสูญเสีย) มีไหวพริบในการแก้ปัญหาเฉพาะหน้า เช่น ระบบไฟดับ, ปั๊มน้ำเสีย หรือแรงงานขาดกะทันหัน มีความเด็ดขาดในการคุมคน แต่มีจิตวิทยาในการบริหารลูกน้องเพื่อให้งานเดินตามมาตรฐาน สามารถทำงานในสภาพอากาศร้อนและสภาวะกดดันของฟาร์มได้ ช่างสังเกต เห็นความผิดปกติของใบผักเพียงนิดเดียวก็สามารถประเมินความเสี่ยงได้