Manager Operasional Catering

KUALIFIKASI

• Pria/Wanita, usia maksimal 40 tahun.
• Pendidikan minimal D3/S1, diutamakan Manajemen, Perhotelan, Tata Boga, atau bidang terkait.
• Memiliki pengalaman sebagai Manager/Supervisor Operasional, diutamakan di bidang catering atau F&B.
• Mampu memimpin dan mengelola tim.
• Memahami alur operasional catering dari persiapan, produksi, packing hingga pengiriman.
• Memiliki kemampuan komunikasi, koordinasi, dan problem solving yang baik.
• Mampu bekerja dengan target dan deadline.
• Teliti, disiplin, tegas, jujur, dan bertanggung jawab.
• Mampu bekerja dalam situasi sibuk dan tekanan operasional.

TUGAS & TANGGUNG JAWAB

• Mengawasi seluruh kegiatan operasional catering.
• Mengatur dan mengkoordinasikan tim kitchen, packing, gudang, delivery, dan operasional.
• Membuat jadwal serta pembagian tugas karyawan.
• Memastikan produksi dan pesanan berjalan sesuai jumlah, kualitas, dan waktu yang ditentukan.
• Mengontrol stok bahan baku dan perlengkapan operasional.
• Mengawasi penggunaan biaya dan meminimalkan pemborosan.
• Memastikan SOP, kebersihan, dan standar keamanan makanan diterapkan.
• Menangani permasalahan operasional dan mengambil keputusan dengan cepat dan tepat.
• Melakukan evaluasi kinerja tim.
• Membuat laporan operasional kepada management.
• Memastikan kepuasan pelanggan dan kelancaran setiap pesanan/event catering.

Skills: Teamwork, Leadership, Customer Satisfaction