Executive Sous Chef

REQUISITOS

Estudios técnicos o profesionales en Gastronomía, Artes Culinarias o Alta Cocina, con conocimientos de cocina nacional e internacional. Manejo de inglés a nivel intermedio–avanzado, orientado al servicio y operación hotelera. Conocimiento y manejo de sistemas de gestión de cocina, recetas, costeo y estandarización de preparaciones. Experiencia y conocimiento en servicios gastronómicos de alta cocina, fine dining y estándares de calidad hotelera. Experiencia mínima de 03 años en posiciones similares, desarrollada en restaurantes de alta categoría y/o hoteles de 4 y 5 estrellas. Capacidad para liderar equipos de cocina, supervisar la correcta ejecución de recetas, presentación de platos, estándares de higiene y cumplimiento de procedimientos operativos. Disponibilidad para trabajar bajo sistema de francos acumulativos y residencia temporal en operación hotelera.

BENEFICIOS

• Ingreso a planilla desde el primer día, con todos los beneficios correspondientes de acuerdo con ley.
• Remuneración competitiva, acorde con el mercado de hotelería de lujo.
• Alojamiento y alimentación cubiertos al 100% por la empresa.
• Cobertura de Seguro Vida Ley y EsSalud.
• Sistema de trabajo con francos acumulativos bajo modalidad 5x2.
• Oportunidad de desarrollo profesional dentro de una operación orientada a los estándares de hotelería de lujo y alta gastronomía.

-Requerimientos-

• Educación mínima: Técnico
• 5 años de experiencia
• Idiomas: Inglés
• Edad: entre 28 y 45 años

Palabras clave: directivo, mando, gobierno, regencia, executive, managing, ejecutivo, cocinero