Bakker / Patissier
- Je staat in voor het ambachtelijk bereiden van verschillende soorten brood, pistolets, koffiekoeken en fijn gebak/patisserie.
- Je hoofdfunctie is patissier, daarnaast ondersteun je bij het bakken van brood en aanverwante producten.
- Je zorgt voor een verfijnde afwerking van het banket en fijne deegwaren.
- Wij verwachten dat je betrouwbaar en stipt bent.
- De nodige hygiëne en hygiënisch werken is een basis vereiste.
- Je hebt kennis van mechanische kneedmachines, deeguitrolmachines en ovens.
- Je beheerst basistechnieken zoals spuitzaktechnieken, het maken van vullingen (banketbakkersroom,slagroom, boterroom, ganache) en deegsoorten (bladerdeeg, zanddeeg).
Daoine Teagmhála
Luaite ag an bhfostóir san fhógra — le haghaidh ceisteanna agus d'iarratas.
- Cennet Taslidere