F&B Cost Controller (all genders)

Über das Unternehmen

Haben Sie eine Leidenschaft für exzellente Küche und herausragenden Service? Dann starten Sie Ihre Reise mit uns!

Aufgaben

Unser renommiertes Hotel sucht einen F&B Cost Controller (all genders)*, der mit seiner analytischen Denkweise und Zahlenaffinität einen wichtigen Beitrag zur Effizienz und Kostenoptimierung in unserem F&B-Bereich leistet. Als F&B Controller sind Sie für die Überwachung der Kosten, die Analyse von Zahlen und die Erstellung von Reports verantwortlich, um die Geschäftsführung mit fundierten Entscheidungsgrundlagen zu unterstützen.

Neben der Kontrolle und Auswertung von F&B-Kosten bieten wir Ihnen ein abwechslungsreiches und dynamisches Arbeitsumfeld, in dem Sie Ihre fachlichen Fähigkeiten weiterentwickeln können. Wenn Sie analytische Fähigkeiten, eine selbstständige Arbeitsweise und Teamgeist mitbringen, freuen wir uns darauf, Sie in unserem engagierten Team begrüßen zu dürfen. Starten Sie eine spannende Karriere im Bereich Controlling und Kostenmanagement in der Hotellerie.

• Controlling und Reporting: Erstellung, Analyse und Aufbereitung von F&B-Kennzahlen, Monatsabschlüssen, Forecasts und Management-Reports für Gastronomie und Hotel.

• Budget- und Kostenkontrolle: Planung und Überwachung von Budgets sowie Analyse von Wareneinsatz, Personalkosten und operativen Betriebskosten.

• Wareneinsatzmanagement: Kontrolle und Optimierung von Food- und Beverage-Costs, Durchführung von Inventuren sowie Analyse von Soll-Ist-Abweichungen.

• Wirtschaftlichkeitsanalysen: Kalkulation und Überprüfung von Speisekarten, Getränkekarten, Verkaufspreisen und Deckungsbeiträgen zur Sicherstellung der Profitabilität.

• Prozessoptimierung: Analyse und Weiterentwicklung von Einkaufs-, Lager-, Bestell- und Abrechnungsprozessen in Zusammenarbeit mit den operativen F&B-Abteilungen.

• Beratung des Managements: Enge Zusammenarbeit mit F&B-Management, Küchenleitung, Einkauf und Finanzabteilung sowie Entwicklung konkreter Maßnahmen zur Steigerung von Umsatz, Produktivität und Rentabilität.

Anforderungen

• Fachliche Ausbildung: Ausbildung mit Schwerpunkt Controlling, Finanzwesen, Hotelmanagement oder Gastronomie.

• Berufserfahrung: Erfahrung im Controlling, idealerweise in der gehobenen Gastronomie, Luxushotellerie oder im Hospitality-Bereich.

• Analytisches Denkvermögen: Ausgeprägte Zahlenaffinität sowie die Fähigkeit, betriebswirtschaftliche Zusammenhänge zu erkennen und Handlungsempfehlungen abzuleiten.

• F&B-Fachkenntnisse: Fundierte Kenntnisse in Warenwirtschaft, Wareneinsatzkalkulation, Inventur, Menü- und Getränkekalkulation sowie Kostenmanagement.

• IT- und Systemkenntnisse: Sehr gute Excel-Kenntnisse , Warenwirtschafts- und Hotelmanagementsystemen.

• Kommunikations- und Teamfähigkeit: Sicheres Auftreten und die Fähigkeit, komplexe Kennzahlen verständlich aufzubereiten und mit operativen Führungskräften lösungsorientiert zusammenzuarbeiten.

• Sprachkenntnisse und Arbeitsweise: Sehr gute Deutsch- und gute Englischkenntnisse, eine strukturierte und selbstständige Arbeitsweise sowie ein hohes Maß an Genauigkeit, Diskretion und Verantwortungsbewusstsein.

Wir bieten

Das angegebene Bruttogehalt 2.226,- EUR (40 Std./Woche) entspricht dem kollektivvertraglichen Mindestgehalt. Abhängig von Ihrer Qualifikation und Berufserfahrung bietet die ARCOTEL Gruppe die Möglichkeit, ein überdurchschnittliches und leistungsbezogenes Gehalt zu erhalten.

• Attraktive Vergütung und Prämienregelung
• Ein motiviertes und professionelles Team
• Fahrtkostenzuschuss für den öffentlichen Nahverkehr
• Entwicklung und Aufstiegsmöglichkeiten
• Kostenfreie und abwechslungsreiche Verpflegung
• Prämienprogramm "bring a friend"

Sonstiges

Interessiert? ARCOTEL Tabakfabrik Linz Gruberstraße 1 4020 Linz