Ayudante de Pizzero / Canning Prov. Bs As - ADN recursos humanos
En ADN recursos humanos estamos en la búsqueda de un Ayudante de Pizzero para un local gastronómico ubicado en la zona de Canning.
Modalidad de trabajo: Presencial. Lugar de trabajo: Canning Horarios de trabajo: 1V: 08:00 a 12:00 - 2V:19:00 A 23:00
Tareas / Funciones / Responsabilidades:
PUESTO 1:
- Manipulación de alimentos
- Realizar el corte, pesaje, división y bollado de masas.
- Respetar los gramajes, fórmulas y procedimientos establecidos por la empresa.
- Preparar la mise en place para la producción y el servicio.
- Cortar y porcionar fiambres, quesos, vegetales y demás materias primas.
- Preparar salsas, toppings e ingredientes simples de acuerdo con las recetas.
- Rotular los productos indicando contenido y fecha de elaboración.
- Ordenar y almacenar correctamente las materias primas y los productos elaborados.
- Controlar visualmente el estado y la conservación de los alimentos.
- Mantener limpia y ordenada la estación de trabajo.
- Limpiar utensilios, herramientas y equipos utilizados durante la producción.
- Cumplir las normas de manipulación segura de alimentos.
- Informar faltantes, productos deteriorados o desvíos en la producción.
- Colaborar con otras tareas de producción compatibles con el puesto.
PUESTO 2:
- Manipulación de alimentos
- Realizar el corte, pesaje, división y bollado de masas.
- Respetar los gramajes, fórmulas y procedimientos establecidos por la empresa.
- Preparar la mise en place para la producción y el servicio.
- Cortar y porcionar fiambres, quesos, vegetales y demás materias primas.
- Preparar salsas, toppings e ingredientes simples de acuerdo con las recetas.
- Rotular los productos indicando contenido y fecha de elaboración.
- Ordenar y almacenar correctamente las materias primas y los productos elaborados.
- Controlar visualmente el estado y la conservación de los alimentos.
- Mantener limpia y ordenada la estación de trabajo.
- Limpiar utensilios, herramientas y equipos utilizados durante la producción.
- Cumplir las normas de manipulación segura de alimentos.
- Informar faltantes, productos deteriorados o desvíos en la producción.
- Colaborar con otras tareas de producción compatibles con el puesto.
- Realizar correctamente El ensamblado y presentación del producto (NO HORNEA)
- Armar Y preparar el producto según la receta correspondiente.
- Colocar ingredientes de forma correcta.
- Controlar Calidad del producto.
Requerimientos para el puesto:
- Experiencia previa en cocina, panadería, pizzería o producción gastronómica.
- Conocimientos básicos de manipulación segura de alimentos.
- Capacidad para pesar y porcionar ingredientes con precisión.
- Experiencia en tareas de producción y preparación de mise en place.
- Responsabilidad, puntualidad y cumplimiento de procedimientos.
- Experiencia en bollado y manipulación de masas.
- Conocimientos básicos sobre fermentación de masas.
- Experiencia con masas de alta hidratación.
- Manejo de balanza, cortadora de fiambre y utensilios gastronómicos.
- Conocimientos sobre rotulado y conservación de alimentos.
- Curso o carnet de manipulación de alimentos vigente.
- Experiencia aplicando sistema FIFO para la rotación de productos.
Requerimientos
Educación mínima: Secundaria 1 año de experiencia
Conocimientos:
Capacidad de coordinación, Corte, Estación total, Organización, Presentacion, Procedimientos, Producción, Atención al cliente
Palabras clave:
asistente, auxiliar, aux, auxiliary, assistant, helper, aide, resources, human