Sub Chefe de Cozinha - Combo Novotel e Ibis Porto Atlântico

Por que trabalhar para a Accor?

Somos muito mais do que um líder mundial. Seja bem-vindo como você é e poderá encontrar um trabalho e uma marca que corresponda à sua personalidade.

Apoiamos você a crescer e aprender todos os dias, garantindo que o trabalho traga um propósito à sua vida, para que, durante sua jornada conosco, você possa continuar a explorar as possibilidades ilimitadas da Accor.

Ao ingressar na Accor, cada capítulo de sua história é seu para escrever e juntos podemos imaginar a hospitalidade de amanhã.

Faça o que você ama, cuide do mundo, ouse desafiar o status quo! #BELIMITLESS

Administrar e coordenar as atividades da área, em seu turno de trabalho, orientando,

priorizando/distribuindo tarefas e solucionando os problemas operacionais pertinentes,

seguindo instruções do Chefe de Cozinha.

• Participar na elaboração dos cardápios, bem como participar na elaboração da ficha técnica

de cada prato (quantidade, modo de preparo, ingredientes etc.).

• Supervisionar a preparação dos pratos de forma a garantir os padrões de qualidade e

apresentação requeridos.

• Garantir os padrões de conformidade em segurança alimentar, bem como fazer cumprir os

procedimentos do manual de boas práticas de manipulação de alimentos.

• Elaborar inventários mensais, seguindo os procedimentos estabelecidos.
• Contribuir para o atingimento das metas de custos de alimentos e bebidas, através da

análise de relatórios, estatísticas e demonstrativos de resultados da cozinha.

• Substituir o superior imediato em suas ausências.