FR - Assistant Responsable Restauration (H/F/X)

En tant qu'Assistant Responsable Restauration, vous êtes principalement responsable du bon déroulement des services du matin et du déjeuner.

• Organiser et superviser quotidiennement le service petit-déjeuner et déjeuner.
• Être présent(e) sur le terrain et garantir une expérience client chaleureuse, efficace et personnalisée.
• Encadrer, accompagner et faire monter en compétences l'équipe restauration.
• Répartir les tâches et organiser les équipes en fonction de l'activité.
• Veiller à la bonne mise en place des espaces, au réassort et à la qualité du buffet petit-déjeuner.
• Superviser le service du déjeuner et assurer sa bonne organisation.
• Garantir la qualité des produits, du service et de la présentation.
• Travailler en étroite collaboration avec la Cuisine afin d'assurer la qualité et la régularité des préparations.
• Suivre les stocks, les besoins en approvisionnement et participer aux inventaires.
• Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des standards Accor.
• Gérer les éventuelles demandes ou réclamations clients avec réactivité.
• Participer au suivi des indicateurs F&B et contribuer à l'optimisation des coûts et du chiffre d'affaires.
• Être force de proposition pour améliorer l'offre petit-déjeuner et déjeuner et développer l'expérience client.
• Assurer le relais du Responsable Restauration en son absence.