Chef De Partie ประจำสาขา สุขุมวิท47 (ห้างRain Hill)

• ติดตามนโยบายของบริษัทอย่างสม่ำเสมอ
• ควบคุมดูแลเวลาการทำงานของพนักงานและกำหนดหน้าที่การทำงานให้กับพนักงานที่เกี่ยวข้อง
• รายงานปัญหาที่เกิดระหว่างการทำงานให้กับ Executive Sous Chef ทราบ

ด้านการควบคุมคุณภาพ

• ตรวจสอบอาหารที่ไม่ได้มาตรฐานและรายงานให้ Sous Chef ทราบ
• มอบหมายงานการทำความสะอาดสถานที่ปฏิบัติงานให้กับพนักงานแต่ละช่วงการทำงาน
• ตรวจสอบความสะอาดเรียบร้อยในการทำความสะอาดสถานที่ปฏิบัติงานของพนักงานแต่ละช่วงการทำงาน

การควบคุมมาตรฐานของรายการอาหาร

• ตรวจสอบมาตรฐานของการประกอบอาหารให้คงที่
• ควบคุมความถูกต้องของปริมาณการใช้วัตถุดิบในการเตรียมอาหารแต่ละชนิด
• จัดวางและตกแต่งอาหารให้มีความสวยงามตามแบบที่ประชาสัมพันธ์

การควบคุมการปฏิบัติงาน

• ควบคุมปริมาณของอาหารให้สอดคล้องกับปริมาณวัตถุดิบที่มี (Par-stock level)
• มอบหมายหน้าที่การจัดเตรียมอาหารให้พนักงานแต่ละคน
• ติดตามการหมุนเวียนของสินค้าตามระบบ FIFO (First in, First out) และตรวจสอบฉลากสินค้าและวันหมดอายุอย่างสม่ำเสมอ
• เสนอรายการสั่งซื้อวัตถุดิบที่ต้องจำเป็นในครัวให้กับ Sous Chef
• รายงานการเน่าเสียของวัตถุดิบและรายงานยอดสินค้าคงเหลือ (Stock card) การหมุนเวียของสินค้าเข้าและออก ของคลังสินค้า ในแต่ละวัน

Qualifications: อายุ 25 ปีขึ้นไป เพศหญิง /เพศชาย มีประสบการณ์ครัว 5-10 ปี ขยัน อดทน ซื่อสัตย์ ตรงต่อเวลา และมีใจรักงานบริการ สามารถทำงานเป็นกะได้ (กะเช้า และกะบ่าย) สามารถทำงาน 6 วัน /สัปดาห์ได้ หากสามารถเริ่มงานได้ทันที จะพิจารณาเป็นพิเศษ ร่างกายแข็งแรง สมบูรณ์ สัญชาติไทยเท่าทนั้น