Responsable de bar (H/F)
À propos de l'entreprise
Description du poste Sodexo Live ! est la marque mondiale du groupe Sodexo spécialisée dans la restauration et l'hospitalité dans les univers du sport, des loisirs et de l'événementiel.
Au cœur du campus européen de l' INSEAD situé à l'orée de la forêt de Fontainebleau, vous êtes au contact de leaders et futurs responsables qui transforment les entreprises et la société par leurs idées, leurs différences, leur culture et leurs convictions.
Pourquoi nous rejoindre ? Sodexo Live ! est présent sur plus de 500 sites dans le monde et compte 40 000 collaborateurs et plus de 80 métiers.
Missions
Rattaché(e) au Directeur du site, vous managez une vingtaine de collaborateurs (self et bar). Le self réalise une moyenne de 850 couverts/jour avec une offre de restauration premium, internationale et diversifiée pour satisfaire les étudiants, le staff Insead et les séminaristes. Le Freddy's bar est ouvert 7j/7 tout au long de la journée. Véritable lieu de vie sur le campus avec de la restauration rapide ou connecté avec 500 passages/jour.
- Respecter strictement les normes d'hygiène (HACCP) et la législation des débits de boissons
- Garantir la qualité de service et l'expérience client
- Gérer la logistique des stocks et des approvisionnements
- Piloter la performance financière et les coûts matières
- Manager et encadrer les équipes (permanents et extras
Profil recherché
Vous avez un CAP / BEP Restaurant ou Commercialisation et services en hôtel-café-restaurant ou un Bac Professionnel Commercialisation et services en restauration ou un diplôme en Gestion et Management
Vous savez gérer des gros volumes et de l'événementiel (3 à 5 ans) : Expérience acquise en stade, salle de concert, festival ou grand pub, Campus universitaire, avec une maîtrise parfaite des 'coups de feu' (forte affluence sur un temps très court
Vous avez un Management d'équipes flexibles : Habitude d'encadrer, briefer et planifier le travail d'équipes composées d'extras, d'intérimaires ou d'étudiants
Vous maîtriser la gestion financière et la logistique : Maîtrise des inventaires de grande ampleur, du suivi des pertes, des commandes fournisseurs et de la sécurisation des flux de caisse ?
Avantages
Quelle est notre proposition
- Contrat : CDI 39h*
- Statut : Agent de maîtrise*
- Amplitude horaire : 07h30 - 15h00*
- Flexibilité demandé à travailler quelques samedi selon évènements*
- Rémunération : 2900 euros brut*13 mois
**Restauration sur place
- Environnement de travail dynamique*
- Opportunité de carrière stimulante*
- Possibilité de travailler avec une équipe talentueuse et engagée