Responsable boucherie LS/Trad et volaille - H/F (H/F)
Missions
En tant que responsable de la boucherie LS/ Trad et volaille, vous êtes garant(e) de la performance économique du rayon, de la qualité des produits proposés et de la satisfaction client. Vous animez une équipe de 4 bouchers (2 en CDI et 2 apprentis) et veillez au respect des normes d'hygiène et de traçabilité.
Activités et responsabilités
- Gestion commerciale
- Définir et mettre en oeuvre la politique commerciale du rayon boucherie
- Suivre les indicateurs de performance : chiffre d'affaires, marge, démarque
- Gérer les commandes, les stocks et les inventaires
- Proposer des opérations commerciales et mettre en avant les produits
- Management d'équipe
- Former et encadrer l'équipe de 4 bouchers (2 en CDI et 2 apprentis)
- Organiser le travail : plannings, répartition des tâches, objectifs
- Fédérer l'équipe autour de la satisfaction client et de la qualité
- Production et qualité
- Participer à la découpe, transformation et préparation des viandes
- Garantir la qualité des produits vendus (origine, traçabilité, fraîcheur)
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène, de sécurité et de conservation
- Relation client
- Accueillir, conseiller et fidéliser la clientèle
- Garantir la tenue irréprochable du rayon (propreté, présentation, étiquetage)
Avantages
Rémunération : selon expérience et dispositions conventionnelles.
Avantages : 13ème mois, prime, intéressement et participation, mutuelle d'entreprise, avantages CSE...
Autres informations
Conditions Contrat : CDI
Localisation : Valognes
Contrat : 39.50h/semaine du Lundi au Samedi
Le poste est à pouvoir dès que possible.