Chef de Partie (H/F)
À propos de l'entreprise
Rejoignez un établissement d'exception où la cuisine se vit comme un art.
Au Royal Hainaut Spa & Resort Hôtel, chaque assiette raconte une histoire : celle du goût, du geste juste et de l'élégance.
Missions
Nous recherchons un/une Chef(fe) de Partie pour renforcer nos brigades. Ici, votre savoir-faire prend toute sa valeur.
Sous la responsabilité du Chef de Cuisine et du Second, vous êtes garant(e) de la qualité et de la régularité des préparations de votre poste.
Votre quotidien
- Fabriquer, dresser et envoyer les plats relevant de votre partie, avec précision et constance
- Garantir la qualité des produits, leur fraîcheur, leur tenue et leur présentation
- Organiser, gérer et animer l'équipe travaillant dans votre partie (Commis, Apprentis)
- Assurer le bon stockage, l'ordre et la bonne rotation des marchandises
- Collaborer avec le Chef dans les préparations de base et la mise en place générale
- Être force de proposition pour faire évoluer les cartes, les techniques et les process
- Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur
- Veiller à la propreté de la cuisine, à l'entretien du matériel et à la sécurité des postes
- Participer activement à l'atteinte des objectifs qualité et coût
Votre objectif : offrir aux clients une expérience culinaire irréprochable, conforme aux standards du Royal Hainaut.
Profil recherché
Passionné(e) par la gastronomie, précis(e), créatif(ve) et exigeant(e) ?
- CAP/BEP Cuisine minimum
- 2 ans d'expérience minimum sur un poste similaire
- Maîtrise des techniques fondamentales de la cuisine française
- Sens du goût, de l'organisation, du respect et de la régularité
- Esprit d'équipe, fiabilité et envie d'apprendre
- Capacité à encadrer
Avantages
- Un cadre de travail prestigieux, au cœur d'un établissement 4 étoiles d'exception
- Une brigade dynamique, passionnée et bienveillante
- L'opportunité de travailler sur plusieurs offres (Brasserie, Italien, Banquets)
- Indemnité compensatrice de repas
- Réductions collaborateurs sur les prestations de l'hôtel
- Prise en charge de 50 % des frais de transport en commun
- Mutuelle d'entreprise avantageuse
Candidature
Prêt(e) à rejoindre l'excellence ? Nous vous ouvrons la porte.