SECOND DE CUISINE H/F

RESPONSABILITÉS :

Vos missions En lien direct avec le Chef de cuisine, vous participez à la bonne organisation des services et à la qualité des prestations proposées.

• Assister le Chef dans l'organisation quotidienne de la cuisine et le remplacer en son absence
• Superviser le poste froid (entrées et desserts) et accompagner l'équipe dans la production
• Participer à la préparation, aux cuissons et à l'envoi des plats
• Gérer les commandes, les stocks et les relations avec les fournisseurs
• Garantir le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP

Les conditions Localisation : Nord de Nantes Contrat : CDI - 41h/semaine Organisation du temps de travail :

• Planning du mardi au samedi
• 4 journées en coupure
• 1 journée en continu
• 2 à 2,5 jours de repos consécutifs chaque semaine

Fermetures annuelles :

• 1 semaine en février
• 1 semaine à Noël
• 3 semaines en août

Rémunération : 2500€ brut - négociable selon profil et expérience

PROFIL RECHERCHÉ :

Votre profil Vous disposez d'une expérience réussie en cuisine et souhaitez évoluer sur un poste avec davantage de responsabilités. Vous êtes reconnu(e) pour :

• Votre maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP
• Votre sens de l'organisation et votre rigueur
• Votre capacité à gérer les approvisionnements et les stocks
• Votre autonomie, tout en appréciant le travail en équipe
• Votre envie de contribuer au développement d'une cuisine de qualité