Chef de partie chaud (H/F)

Missions

En tant que cuisinier(ère) en cuisine traditionnelle de brasserie , vous assurez la préparation des plats pour le service du soir, du mardi au samedi, dans le respect des standards de qualité de l'établissement. Repos le dimanche et lundi.

• Préparer et cuisiner les plats de la carte brasserie (cuisine traditionnelle)
• Assurer la mise en place avant le service et le rangement/nettoyage après service
• Gérer les cuissons et le dressage des assiettes dans le respect des délais
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) au quotidien
• Participer à la gestion des stocks et au contrôle des marchandises
• Travailler en équipe avec le personnel de salle pour assurer un service fluide

Profil recherché

Nous recherchons un(e) cuisinier(ère) en cuisine traditionnelle de brasserie , sérieux(se) et polyvalent(e), pour des services du soir du mardi au samedi.

• Expérience en restauration traditionnelle en brasserie ou bistrot
• Polyvalence sur les différents postes chauds et froids, de la mise en place au dressage
• Sens de l'organisation et gestion des coups de feu en autonomie ou en petite équipe
• Respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Rigueur, sérieux et ponctualité , disponibilité les soirs du mardi au samedi