Especialista Processos - Queijos

Sobre a empresa

Aqui na Savencia somos movidos por grandes desafios e guiados por nossos valores! Venha fazer parte desta trajetória.

Atuar como referência técnica da unidade nos processos de fabricação de Queijo Mussarela, Queijo Prato e Queijos Prensados, liderando tecnicamente iniciativas de melhoria contínua, aumento de rendimento, redução de perdas, otimização de custos e padronização dos processos produtivos. Ser agente estratégico na evolução industrial da planta, promovendo ganhos sustentáveis de produtividade, qualidade e competitividade por meio da aplicação de conhecimentos especializados em tecnologia de queijos, gestão de processos, análise de indicadores de desempenho e desenvolvimento das equipes. Garantir que os processos produtivos estejam alinhados às melhores práticas industriais, aos requisitos legais, aos padrões corporativos e aos objetivos estratégicos do negócio, atuando de forma integrada com as áreas de Produção, Qualidade, Pesquisa & Desenvolvimento, Suprimentos, Engenharia e Manutenção.

Responsabilidades e atribuições

Analisar os processos produtivos de fabricação de Queijo Mussarela, Queijo Prato e Queijos Prensados, identificando oportunidades de melhoria de desempenho, rendimento, qualidade e custos. Liderar iniciativas de melhoria contínua visando ganhos sustentáveis de produtividade e eficiência operacional. Realizar estudos de capacidade, tempos e movimentos para otimização dos recursos produtivos. Desenvolver, revisar e implementar procedimentos operacionais e padrões de processo. Conduzir análises técnicas para redução de perdas industriais e aumento do rendimento dos processos. Monitorar e analisar indicadores de desempenho (KPIs) relacionados à produção, qualidade, rendimento, eficiência e custos industriais. Elaborar relatórios técnicos e gerenciais para suporte à tomada de decisão. Utilizar ferramentas estatísticas e metodologias de análise para monitoramento e melhoria dos processos produtivos. Identificar desvios operacionais e propor ações corretivas e preventivas para melhoria dos resultados. Atuar como principal referência técnica da unidade nos processos de fabricação de Queijo Mussarela, Queijo Prato e Queijos Prensados. Ser ponto focal técnico junto à área de Pesquisa & Desenvolvimento (P&D), contribuindo para o desenvolvimento, validação e industrialização de produtos. Apoiar tecnicamente a Gerência de Produção na análise e solução de problemas relacionados aos processos industriais. Participar de degustações técnicas dos produtos da unidade, realizando análises críticas de qualidade, desempenho e aderência aos padrões estabelecidos. Participar das rotinas operacionais (RO2), contribuindo com análises e direcionamentos técnicos para melhoria contínua dos processos. Participar de projetos de inovação, automação industrial, ampliação de capacidade produtiva e implantação de novas tecnologias. Avaliar a viabilidade técnica, operacional e econômica de melhorias industriais. Apoiar processos de startup de linhas produtivas e implementação de novos equipamentos e tecnologias. Capacitar e orientar equipes operacionais quanto às melhores práticas de fabricação, parâmetros de processos e ferramentas de melhoria contínua. Disseminar conhecimento técnico relacionado à tecnologia de fabricação de queijos e gestão de processos. Contribuir para o desenvolvimento técnico das equipes envolvidas nos processos produtivos. Garantir o cumprimento dos requisitos de Segurança do Trabalho, Qualidade, Segurança de Alimentos e Meio Ambiente. Utilizar adequadamente os Equipamentos de Proteção Individual (EPIs), zelando por sua conservação e correto uso. Cumprir e promover as Boas Práticas de Fabricação (BPF), mantendo o ambiente de trabalho limpo, organizado e em conformidade com os padrões estabelecidos. Assegurar conformidade com legislações aplicáveis, requisitos normativos e certificações da companhia.

Tarefas

Requisitos e qualificações Técnico em Laticínios pelo Instituto de Laticínios Cândido Tostes ou instituição equivalente; Pós-graduação em Processos Industriais, Engenharia de Produção, Gestão Industrial, Tecnologia de Laticínios ou áreas afins. Desejável Pós-graduação em Processos Industriais, Engenharia de Produção, Gestão Industrial, Tecnologia de Laticínios ou áreas afins. Experiência em processos industriais no segmento de laticínios. Experiência comprovada em fabricação de Queijo Mussarela. Experiência comprovada em fabricação de Queijo Prato. Vivência em gestão de rendimento industrial. Experiência em projetos de melhoria contínua, redução de perdas e aumento de produtividade. Participação em startups industriais, expansão de capacidade produtiva ou implantação de melhorias de processos. Tecnologia de fabricação de queijos. Processos de fabricação de Queijo Mussarela. Processos de fabricação de Queijo Prato. Tecnologia de queijos prensados. Rendimento industrial. Gestão de perdas industriais. Controle Estatístico de Processo (CEP). Indicadores de Performance (KPIs). Ferramentas Lean Manufacturing. Metodologias de Análise de Causa Raiz. Six Sigma. TPM (Total Productive Maintenance). Sistemas de Gestão da Segurança de Alimentos (FSSC 22000). Automação industrial aplicada à indústria alimentícia. Pacote Office (Excel avançado desejável).

Diferencial:

Requisitos

· Inglês ou Francês Avançado (escrita, leitura e conversação).

Benefícios

Informações adicionais 🥗 Restaurante: Para você desfrutar de refeições deliciosas e saudáveis. 🛒 Vale Alimentação: Para suas compras de supermercado. 🚗 Vale Transporte ou Fretado: Para a sua locomoção. 🏋️‍♂️ Wellhub/Gympass: Mantenha-se ativo e saudável com acesso a academias e atividades físicas. 💼 PLR (Participação nos Lucros e Resultados): Participe do sucesso da empresa e colha os frutos. 🏥 Convênio Médico: Cuide da sua saúde com um plano médico abrangente. 🏥 Convênio Odontológico: Cuide de seus dentes com um plano acessível. 🚗 Estacionamento: Conveniência e segurança para seu veículo. 🧀 Descontos Produtos : Saboreie nossos produtos deliciosos em casa.