Kitchen Leaders ( Hot Kitchen )
Indispensable :Principal
Deskripsi:
- Mengecheck kualitas penyajian makanan ke customer sesuai standard SOP Sedjuk
- Berkoordinasi dengan baik kepada supervisor atau pic outlet, supaya operasional berjalan dengan lancar
- Berkoordinasi dengan baik ke purchasing untuk detail spesifikasi sesuai standard bahan baku dan barang yang di gunakan di sedjuk
- Membuat schedule mingguan
- Bertanggung jawab penuh akan operational kitchen terhadap penyimpanan bahan makanan sesuai dengan standard hygiene dan HACCP di sedjuk
- Melakukan strategi atau cara menekan food cost
- Melakukan pengecheckan kualitas dan kuantitas bahan baku di freezer dan chiller
- Mengatur strategi dan penempatan staff sesuai section
- Menghandle complaint customer dengan baik dan bijak
- Membuat monthly report kitchen
- Mengarahkan dan mengajarkan staff untuk bisa bekerja sesuai dengan standard SOP Sedjuk
Kualifikasi:
- Minimal SMK Tata Boga atau D3 Culinary Arts
- Minimal 2 tahun pengalaman sebagai Kitchen Leaders
- Memiliki pengetahuan food hygiene dan safety standards
- Mampu bekerja dengan kitchen equipment standar
- Mampu bekerja dalam tekanan dan adaptif dengan situasi dinamis
- Berpenampilan bersih dan rapi
Dibutuhkan untuk penempatan di outlet Area Jakarta dan Bogor
Skills: Food Decoration, Baking, Cook