Pastry Staff

Tanggung Jawab Utama:

• Menyiapkan dan memproduksi berbagai jenis kue, termasuk sponge cake, tart, dan produk pastry lainnya sesuai standar perusahaan
• Melakukan proses pelapisan, pengisian, dan perakitan kue dengan teknik yang tepat dan konsisten
• Menyiapkan serta mengaplikasikan berbagai jenis frosting, seperti buttercream, whipped cream, dan ganache
• Melaksanakan dekorasi kue, termasuk teknik piping dasar, dengan hasil yang rapi dan estetis
• Menyiapkan berbagai jenis isian, seperti krim, custard, dan buah, sesuai kebutuhan produksi
• Melakukan proses perataan, pemotongan, dan penyelesaian akhir produk dengan tingkat ketelitian yang tinggi
• Menjaga konsistensi kualitas produk, meliputi rasa, tekstur, dan tampilan sesuai standar yang ditetapkan
• Memastikan kebersihan area kerja serta kepatuhan terhadap standar keamanan dan higienitas pangan
• Mengelola penggunaan bahan baku secara efisien serta mendukung kelancaran operasional dapur harian

Kualifikasi:

• Memiliki pengalaman minimal 1 tahun di bidang pastry/bakery
• Menguasai keterampilan dasar dalam pembuatan dan dekorasi kue
• Memiliki pemahaman yang baik mengenai bahan baku serta standar keamanan pangan
• Teliti, kreatif, dan mampu bekerja dalam lingkungan kerja yang dinamis dan cepat
• Mampu bekerja sama dalam tim serta memiliki sikap kerja yang positif

Ketentuan Penempatan & Jam Kerja

• Bersedia untuk penempatan sementara di PIK 1, Jakarta Utara, dan selanjutnya ditempatkan di Sabang, Jakarta Pusat.
• Bersedia bekerja 5 hari dalam seminggu, dengan jadwal kerja yang disesuaikan berdasarkan kebutuhan produksi dan jumlah pesanan.
• Bersedia bekerja dengan jadwal shift yang fleksibel sesuai dengan kebutuhan operasional dan produksi perusahaan.

Skills: cake decorating, Baking Techniques, Cook