Responsable de salle (H/F)
Missions
Nous recherchons un Responsable de salle H/F en alternance !
Accompagné(e) au quotidien par ton/ta tuteur(trice), tu seras formé(e) à l'animation de ton équipe de serveurs(ses) pour apporter une TOP qualité de service à nos clients, dans l'ambiance chaleureuse qui caractérise nos restaurants.
Organiser et superviser le service en salle
- Encadrer, former et animer l'équipe de salle (serveurs, alternants)
- Garantir la qualité de l'accueil et du service auprès des convives
- Veiller au respect des procédures internes et des standards de service
- Assurer la coordination entre la salle et la cuisine
- Gérer les priorités et les flux de convives pendant le service
- Participer à la mise en place et au bon déroulement du service
- Intervenir en cas de litige ou d'insatisfaction des convives
Missions de gestion et d'organisation Élaborer et ajuster les plannings de l'équipe de salle
- Participer à l'intégration et à l'accompagnement des nouveaux collaborateurs
- Contrôler la propreté de la salle et des espaces de service
- Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Participer à la gestion des stocks liés à la salle (vaisselle, consommables)
- Proposer des axes d'amélioration pour l'expérience convive
Profil recherché
Vous disposez idéalement d'une première expérience réussie en restauration , en service ou en encadrement d'équipe
- À défaut d'expérience significative, vous démontrez une forte capacité d'apprentissage , de la motivation et une réelle envie d'évoluer
- Vous avez le sens du service et de la relation convive
- Vous faites preuve de leadership , d'organisation et de réactivité
- Vous êtes à l'aise dans le travail en équipe et dans la communication
- Vous savez gérer les priorités et faire face aux imprévus
- Vous êtes rigoureux(se) et attentif(ve) au respect des règles d'hygiène et de sécurité
- Vous êtes force de proposition pour améliorer le fonctionnement et la qualité du service.