F&B (Food and Beverage) Manager

Your tasks

Tanggung Jawab

• Bertanggung jawab atas seluruh operasional F&B Ibarbo Park.
• Mengontrol sales, food cost, labor cost dan profitability.
• Mengembangkan menu dan produk yang cocok untuk keluarga/anak.
• Meningkatkan average transaction dan F&B spending per visitor.
• Memastikan kualitas rasa, presentation, hygiene dan service.
• Mengontrol stock, waste dan inventory.
• Memimpin Head Chef dan seluruh outlet F&B.
• Membuat program upselling, bundling dan seasonal menu.
• Memastikan kesiapan outlet pada peak season.

Requirements

Kualifikasi

• Pengalaman F&B management minimal 3–5 tahun.
• Memahami P&L F&B.
• Menguasai food cost, inventory dan outlet operation.
• Commercial dan operational mindset kuat.

Skills:

• Restaurant Management
• Chinese Restaurant
• Customer Service
• Barbecue Restaurant
• Western Restaurant
• Catering Management
• Teamwork
• Fast Food Restaurant Supervisor
• Kitchen Supporting Design
• Microsoft Office