RESPONSABLE D'ATELIER DE PRODUCTION AGROALIMENTAIRE (H/F)
NOUS RECHERCHONS POUR NOTRE ATELIER DE PRODUCTION « Épicerie MOULY »
UN(E) PERSONNE DE TERRAIN CAPABLE DE GERER LA PRODUCTION, D'ORGANISER L'ATELIER ET D'ACCOMPAGNER SON ÉQUIPE AU QUOTIDIEN.
Vous êtes rattaché directement à la direction
MISSIONS PRINCIPALES
- Assurer la préparation et l'organisation de la production des plats cuisinés dans le respect des process de fabrication existants.
- Participer à l'élaboration de nouvelles recettes et process
- Diriger une équipe de 4 personnes et veiller au bon déroulement des opérations de production, de la préparation des matières premières jusqu'à la réalisation des produits finis
- Assurer la bonne organisation de l'atelier :
- a. Dans le respect de l'hygiène et de la sécurité
- b. De la traçabilité
- c. Encadrer, organiser et donner les consignes
- Élaborer les plannings de production avec anticipation des besoins (gestion des stocks)
PROFIL RECHERCHÉ et COMPÉTENCES TECHNIQUES et QUALITÉS REQUISES
- Organisé(e), rigoureux(se), avoir un très bon sens du relationnel
- Technicien(ne) de production BTS ou niveau
- Expérience significative en production alimentaire
- Connaissance de la cuisson en autoclave impérative
- Une expérience confirmée dans l'utilisation de : sertisseuse, encapsuleuse et doseuse
- Expérience et connaissance : étiqueteuse serait un plus