Chef gérant Ixelles

Gestion de la cuisine et de la production

• Organiser et superviser l'ensemble de la production culinaire.
• Garantir la qualité, la présentation et le respect des recettes.
• Veiller au respect des normes HACCP, de sécurité alimentaire et d'hygiène.
• Contrôler les quantités produites afin de limiter les pertes et le gaspillage.

Gestion d'équipe

• Encadrer, motiver et former l'équipe de cuisine et de service.
• Planifier les horaires et répartir les tâches.
• Assurer l'intégration et le développement des collaborateurs.
• Veiller à maintenir un bon climat de travail.

Gestion administrative et financière

• Gérer les commandes, stocks et inventaires.
• Contrôler les coûts matières premières et les budgets.
• Assurer le suivi des factures et des consommations.
• Réaliser le reporting demandé par l'employeur ou le client.

Relation client

• Être l'interlocuteur principal du client sur site.
• Veiller à la satisfaction des convives et du client.
• Proposer des améliorations et solutions adaptées aux besoins du site.
• Participer aux réunions de suivi avec le client.

Gestion opérationnelle du site

• Garantir le bon fonctionnement quotidien du restaurant.
• Assurer le respect des procédures de l'entreprise.
• Coordonner les différents services liés à l'activité restauration.
• Prendre les décisions nécessaires pour assurer la continuité du service.

Nous recherchons un Chef-Gérant qui détient ces compétences:

• Très bonne maîtrise du français
• Leadership et gestion d'équipe
• Expertise culinaire
• Gestion budgétaire et contrôle des coûts
• Sens commercial et orientation client
• Organisation et planification
• Maîtrise des normes HACCP
• Communication et capacité à gérer les priorités

Prochaines étapes :

• Postulez en quelques clics
• Nous vous invitons à un entretien (en ligne ou en personne)

• Vous nous fournissez les documents administratifs nécessaires
• Vous commencez chez ISS.