MANAGER DE RESTAURANT (H/F)

Restaurant traditionnel japonais spécialisé dans les Ramens recherche son manager pour notre établissement de Bayonne. De formation "hôtellerie/restauration" avec une expérience significative de 1 an minimum sur un poste similaire vous serez en charge de la gestion de notre établissement. Vous encadrez une équipe de cuisinier et employé polyvalent et veillez à la bonne tenue de notre restaurant. Votre mission:

• Vous travaillez sur 5 jours en assurant et veillant au bon déroulement du service du midi et du soir
• Poste en coupure (service du midi et soir)
• gérer les planning salariés
• respecter les règles hygiène et HACCP
• Maîtriser les ratios masse salariale/achats
• Gestion des stocks
• Feed back journalier avec la Direction (mail, visio, rapports...)
• Satisfaire notre clientèle
• Respect des protocoles propres à notre enseigne
• Gestion humaine
• Recruter et former

Votre profil:

• Dynamique et meneur d'hommes
• Expérience exigée dans la gestion de restaurant
• Maîtrise de l'outil informatique
• Ponctuel, rigoureux aimant le goût du challenge
• Polyvalent
• Prise d'initiatives et de décisions afin de résoudre les problèmes du quotidien

Vous vous reconnaissez, nous vous attendons!