Küchenchef (m/w/d) im Familienhotel

Über das Unternehmen

Wir unterstützen Sie als Vermittler auf der Suche nach Ihrem Traumjob bzw. bei der Besetzung ihrer vakanten Position mit unserem Know-how – vom Stellen- bzw. Bewerberprofil bis zur Unterschrift unter den neuen Arbeitsvertrag. Für den Bewerber sind unsere Dienstleitugen und Vermittlungstätigkeiten immer kostenfrei.

Aufgaben

• Operative und organisatorische Leitung des gesamten Küchenbereichs gemeinsam mit dem bestehenden Küchenchef auf Augenhöhe
• Organisation und Steuerung der Produktions-, Vorbereitungs- und Serviceabläufe
• Planung und Steuerung des bedarfsgerechten Personaleinsatzes
• Sicherstellung einer konstant hohen Speisen- und Buffetqualität
• Verantwortung für die Ausbildung, Anleitung und Entwicklung unserer Auszubildenden
• Sicherstellung und Weiterentwicklung unserer HACCP-, Hygiene- und Qualitätsstandards
• Kontrolle von Wareneinsatz, Produktionsmengen, Portionsgrößen und Lebensmittelverlusten
• Präsenz im Tagesgeschäft und aktive Unterstützung des Teams bei hoher Auslastung

Anforderungen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und mehrjährige Berufserfahrung
• Erfahrung als Küchenchef, Sous Chef oder in einer vergleichbaren Führungsposition
• Erfolgreich abgelegte AEVO-Ausbildungseignungsprüfung, Freude an der Ausbildung und Entwicklung von Nachwuchskräften
• Ausgeprägte Führungs- und Organisationsstärke
• Erfahrung mit Warenwirtschaft, Wareneinsatz und wirtschaftlicher Küchenführung
• Fundierte Kenntnisse in HACCP, Hygiene und Lebensmittelrecht
• Belastbarkeit, Entscheidungsstärke und eine strukturierte Arbeitsweise
• Hoher Anspruch an Qualität, Sauberkeit und eine wertschätzende Mitarbeiterführung

Wir bieten

• Leistungsgerechte Bezahlung
• Stellung von Arbeitskleidung, modern ausgestatteter Arbeitsplatz
• Auf Wunsch Vollverpflegung im Betrieb
• Regelmäßige Schulungen und Mitarbeiter-Teambuildings
• Personalzimmer in der Nähe des Hotels mit TV-Anschluss und freiem W-LAN
• Kostenfreie Kinderbetreuung für Kinder ab 6 Monate

Sonstiges

Interessiert? Findehotelpersonal GmbH Grabastr. 24 24148 Kiel Deutschland