Responsable marketing pôle concessions (H/F)
À propos de l'entreprise
Au sein du Pôle Innovation de la Direction Marketing ELIOR rattaché(e) à la Directrice Marketing, vous avez en charge de piloter la création de concepts / offres de restauration sur nos nouvelles activités de restauration Elior (travel & retail, loisirs, évènementiel). Cette mission consiste à apporter une vision et des outils marketing à cette nouvelle activité.
Missions
- Analyser les besoins du marché et veille stratégique
- Effectuer une veille concurrentielle de la restauration commerciale / évènementielle pour bien comprendre les tendances du secteur, identifier les succès et les échecs et repérer des partenaires intéressants pour Elior sur un périmètre France
- Elargir sur un périmètre grandes métropoles pour avoir une vision permettant de répondre à une clientèle internationale.
- Explorer et formaliser les besoins des convives dans les différents univers suivants avec par ordre de priorité :
- Travel & Retail
- Loisirs (musées et parcs d'attraction et clubs vacances)
- Evènements sportifs et culturels
- Identifier un set de marques partenaires pour couvrir les besoins des convives sur les marchés prioritaires :
- Prise de contact avec les marques
- Nouer des accords de partenariat gagnant-gagnant avec les marques identifiées
- Proposer un concept type par marché à adapter à chaque client (convives, lieu, technique, rythmesIncluant une sélection de nos marques partenaires adaptée aux convives
- Enrichie de nos propres concepts Elior développés pour l'entreprise pour lesquels seront proposés des adaptations notamment en termes de prix et de nom
- Accompagner des commerciaux en apportant un support sous forme d'expertise marketing
- Bien comprendre en amont les besoins convives (profil et enjeux)
- Apporter expertise et connaissance marketing pour réponse personnalisée aux AO stratégiques
- Concevoir les supports de présentation à destination des équipes de développement
- Participer aux soutenances des appels d'offres stratégiques
- Accompagner et suivre la mise en œuvre des nouveaux concepts, en apportant conseil et expertise. Analyser les résultats et proposer des actions correctives pour améliorer les performances des concepts.
- Interactions avec les parties prenantes internes :
- Travail en groupe projet avec un conseils culinaire dédié et avec les équipes du développement commercial dédiées aux nouvelles activités
- Encadrement d'un apprenti qui vous accompagnera pour les tâches opérationnelles