COORDENADOR DE RESTAURANTE
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DESCRIÇÃO COMPLETA DA VAGA:
Responsável por coordenar a operação diária da unidade, garantindo a integração entre salão, cozinha, bar e áreas de apoio, assegurando o cumprimento dos padrões operacionais, a excelência no atendimento e a melhor experiência para os clientes. Atua na liderança das equipes operacionais, promovendo o desenvolvimento dos colaboradores e o alcance dos resultados da unidade.
RESPONSABILIDADES E DEVERES:
- Coordenar a operação diária da unidade, garantindo o bom funcionamento dos setores.
- Liderar e acompanhar as equipes operacionais, promovendo alinhamento, organização e desenvolvimento.
- Atuar como elo entre salão, cozinha, bar e demais áreas, assegurando uma comunicação eficiente.
- Garantir a excelência no atendimento e na experiência dos clientes, atuando na resolução de ocorrências quando necessário.
- Acompanhar o cumprimento dos padrões operacionais, de hospitalidade, higiene e segurança.
- Apoiar a elaboração e gestão das escalas de trabalho, distribuição das equipes e organização da operação.
- Realizar feedbacks, identificar necessidades de treinamento e acompanhar o desempenho das equipes.
- Monitorar indicadores operacionais, propondo melhorias para aumento da produtividade, qualidade e eficiência da unidade.
- Acompanhar abertura, funcionamento e fechamento da operação, garantindo o cumprimento dos processos estabelecidos.
- Apoiar o controle de estoques operacionais, materiais e equipamentos sob responsabilidade da unidade.
- Atuar em conjunto com as demais lideranças, promovendo integração entre os setores e contribuindo para o alcance dos resultados da operação.
FORMAÇÃO E EXPERIÊNCIA:
- Ensino médio completo.
- Curso Técnico ou Superior em Administração, Logística, Gestão de Processos, Gestão de Facilities ou áreas correlatas será considerado um diferencial.
- Experiência prévia em supervisão operacional, liderança de equipes ou gestão de serviços de apoio.
- Conhecimento em controle de estoque, recebimento de mercadorias e boas práticas de higiene e segurança.