Employé polyvalent de snack-bar - préparation d'açaí (m/f)

Mission principale:

Assurer principalement en cuisine la préparation de produits à base d'açaï et participer à la production courante du snack-bar, dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de conservation.

Tâches principales:

• Préparation principalement en cuisine de produits à base d'açaí : préparation des bases, réalisation de bowls, découpe des fruits, dosage et mise en place des garnitures.
• Préparation et assemblage de plats simples, salades, sandwichs, hamburgers et autres produits de snack-bar.
• Réception, contrôle et stockage des marchandises dans le respect de la chaîne du froid.
• Emballage, étiquetage et conservation des préparations.
• Organisation de la production selon les besoins du service.
• Nettoyage et entretien de la cuisine, du matériel et des équipements, ainsi que réalisation de la plonge.

Profil et compétences recherchés:

• Expérience professionnelle minimale de 2 ans dans la préparation de produits alimentaires; une

expérience confirmée dans la préparation et la vente de produits à base d'açaï est requise.

• Maîtrise du dosage, de la texture, de l'assemblage et de la présentation des produits à base d'açaï.
• Connaissance des règles HACCP, de la chaîne du froid et des modes de conservation des denrées.
• Capacité à travailler de manière autonome, organisée et rigoureuse en cuisine.

Contraintes liées au poste:

Travail principalement debout. Horaires variables, week-ends et jours fériés inclus.