Baker Croissant

• Tanggung Jawab
• Menyiapkan dan memproduksi adonan croissant sesuai resep dan standar perusahaan.
• Melakukan proses laminasi, shaping, proofing, dan baking dengan teknik yang benar.
• Memastikan kualitas, tekstur, bentuk, warna, dan rasa croissant konsisten.
• Mengontrol suhu adonan, waktu fermentasi, dan proses pemanggangan.
• Menjaga kebersihan area kerja, peralatan, dan bahan baku.
• Memastikan ketersediaan bahan baku serta melaporkan kebutuhan stok kepada atasan.
• Melakukan penyimpanan bahan baku dan produk sesuai standar yang ditetapkan.
• Mengikuti target produksi dan memastikan produk siap sesuai jadwal.
• Melakukan evaluasi kualitas produk serta melaporkan kendala produksi kepada atasan.
• Kualifikasi
• Memiliki pengalaman sebagai baker croissant atau pastry minimal 1 tahun.
• Memahami proses pembuatan croissant dari awal hingga akhir, termasuk mixing, laminasi, shaping, proofing, dan baking.
• Memahami teknik laminasi adonan serta kontrol suhu dan waktu istirahat adonan.
• Mampu menghasilkan croissant dengan tekstur berlapis, renyah di luar, dan lembut di dalam secara konsisten.
• Memahami standar kebersihan, sanitasi, dan keamanan pangan.
• Teliti, disiplin, bertanggung jawab, dan mampu bekerja dalam tim.
• Mampu bekerja sesuai target produksi dan standar kualitas perusahaan.
• Bersedia bekerja dengan sistem shift.
• Dapat bergabung secepatnya menjadi nilai tambah.

Skills: Teamwork, Baking, Food Decoration, Pizza Making