Assurer la fabrication de l'ensemble de notre gamme de pains (pains traditionnels, baguettes, pains spéciaux, viennoiseries).- Maîtriser toutes les étapes de fabrication : pesée, pétrissage, division, façonnage, conduite des fermentations et cuisson.- Garantir la régularité et la qualité des produits finis selon nos recettes et fiches techniques.- Respecter strictement les normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et la propreté du laboratoire.- Participer au bon entretien du matériel et de l'espace de travail.
