Responsable Viangel

Missions

Vous êtes responsable de l'organisation quotidienne du local de tranchage, des frigos et du

congélateur. Vous combinez travail administratif et présence sur le terrain afin de garantir la

qualité, la traçabilité et le bon fonctionnement du service.

Responsabilités

• Assurer la traçabilité des matières premières et des produits finis.
• Gérer les documents et l'administration liés à l'activité
• Analyser des consommations et les rendements.
• Assurer le suivi des stocks du congélateur et des frigos.
• Veiller à l'ordre, à la propreté et à l'hygiène des locaux.
• Contrôler la rotation des stocks (FIFO).
• Effectuer les contrôles et relevés nécessaires.
• Collaborer avec les services qualité et production.
• Participer activement à la production
• Injection des produits
• Cuisson et rôtissage des viandes
• Suivi des diƯérentes étapes de préparation
• Détecter les anomalies et proposer des solutions.
• Utiliser le transpalette et déplacer des charges lourdes.
• Nettoyer et démonter les machines si nécessaire.
• Contrôler et enregistrer les températures des frigos et du congélateur.

Profil recherché

• Expérience dans le secteur alimentaire, idéalement dans le secteur de la viande.
• Bonne maîtrise des équipements de production.
• Personne rigoureuse, organisée et attentive aux détails.
• Autonome et capable de prendre des responsabilités.
• À l'aise avec les tâches administratives et la gestion des stocks.
• Respect des consignes de sécurité et de qualité.
• Flexible au niveau des horaires (6h - +/-15h)