Chef cuisinier / cuisinière (H/F)

À propos de l'entreprise

Adecco c'est aussi des opportunités en CDI !Adecco Recrutement accompagne l'un de ses clients, situé à Saumur (49), dans la recherche de son futur Chef Cuisinier H/F en CDI .

Missions

• Encadrer, accompagner et animer l'équipe de cuisine au quotidien (1 second de cuisine et 1 commis de cuisine
• Organiser la production des repas dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Réaliser les entretiens annuels et participer au développement des compétences de votre équipe
• Assurer la gestion des commandes, des stocks et des inventaires
• Veiller à la traçabilité des produits et au respect des normes HACCP dans le cadre d'audits réguliers
• Garantir la qualité nutritionnelle et gustative des repas proposés
• Adapter la production aux besoins spécifiques des résidents (textures modifiées, repas mixés, eaux gélifiées, etc

Profil recherché

Issu(e) idéalement de la restauration collective, vous justifiez d'une expérience réussie en tant que Chef Cuisinier ou Responsable de Cuisine. Une expérience en EHPAD, structure médico-sociale ou établissement de santé serait un véritable atout.

Au-delà de vos compétences techniques, nous recherchons avant tout un professionnel

• Capable de faire face aux imprévus avec calme et réactivité
• Reconnu pour ses qualités managériales et son sens de l'écoute
• Bienveillant, fédérateur et attentif à la cohésion de son équipe
• Sensible à l'accompagnement des personnes âgées
• Souhaitant s'investir durablement au sein d'un établissement à taille humaine.

Autres informations

Horaires et organisation Un week-end travaillé sur deux En cas de week-end travaillé : repos le lundi ainsi que le mardi matin.