Coordenador(a) de Nutrição | Guarapari - ES
Coordenar todas as operações relacionadas à alimentação e bebidas dentro da Clínica da Gávea e garantir a qualidade e segurança dos alimentos e bebidas oferecidos aos pacientes, funcionários e visitantes. Responsabilidades e atribuiçõesDesenvolver e implementar políticas e procedimentos relacionados à alimentação e bebidas;Supervisionar o serviço de refeições aos pacientes, garantindo a qualidade e adequação das refeições;Atualizar relatórios e registros sobre os resultados financeiros x operacionais da Área; Elaborar normas e pontos de controles que garantam a qualidade do serviço prestado pelos vários setores e seus colaboradores;Administrar processos de gerenciamento da manutenção dos espaços físicos do setor; Estruturar manuais operacionais das tarefas diárias e padronização dos serviços na instituição; Garantir a qualidade dos serviços prestados, por meio de abastecimentos confiáveis e adequados;Garantir que os pacientes recebam refeições adequadas e nutritivas de acordo com suas necessidades dietéticas;Prezar pela garantia da qualidade nos processos de recebimento de matérias-primas;Formatar e elaborar treinamentos com temáticas específicas para as equipes;Responsabilizar-se pelas ações diárias da área de A&B, pertinentes à produção de alimentos, atendimento aos pacientes e serviços de restaurante;Elaborar relatórios de acompanhamento técnico-operacional relativo ao desempenho do setor;Manejar a manutenção preventiva e corretiva de equipamentos e utensílios inerentes ao setor da gastronomia;Providenciar conserto, manutenção, troca e aquisição de equipamentos e utensílios, mantendo registros de OS de manutenção e patrimonial;Monitorar os procedimentos de segurança alimentar, garantindo que todas as normas e regulamentações sejam seguidas;Dominar métodos de implantação de processos e registros dos programas de gestão da qualidade;Coordenar a compra de alimentos e bebidas, garantindo a qualidade dos produtos e a conformidade com as normas de segurança alimentar;Desenvolver e implementar políticas e procedimentos relacionados à alimentação e bebidas;Estabelecer parcerias com fornecedores confiáveis e negociar contratos para garantir preços competitivos;Treinar e supervisionar a equipe de cozinha;Garantir que a equipe esteja bem treinada, motivada e cumprindo os padrões de qualidade e segurança alimentar, aplicando normas e procedimentos de biossegurança;Zelar pela segurança individual e coletiva, utilizando equipamentos de proteção apropriados, quando da execução dos serviços;Garantir a higienização dos equipamentos corretamente de acordo com o manuseio; Zelar pela correta destinação do descarte de resíduos de materiais provenientes de seu local de trabalho.Requisitos e qualificaçõesEnsino Superior Completo em NutriçãoExperiência HospitalarInformações adicionais