Sous-Chef - Schilde

Als sous-chef ondersteun je de keukenwerking en neem je een belangrijke rol op binnen de koude keuken. In deze functie als sous-chef ben je verantwoordelijk voor:

• Het bereiden van koude gerechten en verfijnde voorgerechten
• Het afwerken van desserts volgens de kwaliteitsstandaarden van het restaurant
• Het verzorgen van pasta- en andere Italiaanse bereidingen
• Het nauwkeurig dresseren en presenteren van gerechten
• Het bewaken van kwaliteit, smaak en presentatie
• Het ondersteunen van een vlotte service tijdens lunch- en avondmomenten
• Het samenwerken met een ervaren keukenteam
• Het bijdragen aan een hoogwaardige gastronomische ervaring

Voor deze functie zoeken we een ervaren sous-chef met een passie voor fine dining. De ideale sous-chef beschikt over:

• Ervaring binnen een gastronomisch of hoogstaand restaurantconcept
• Sterke vaardigheden in koude keukenbereidingen
• Oog voor detail en verfijnde presentatie
• Ervaring met nauwkeurig dresseren van gerechten
• Een kwaliteitsgerichte en professionele werkhouding
• Goede communicatieve vaardigheden
• Kennis van Engels; Spaans of Italiaans is een pluspunt
• Een passie voor de Italiaanse keuken en culinaire perfectie