Butcher

Deskripsi pekerjaan Tugas & Tanggung Jawab Pekerjaan :

• Bertanggung jawab terhadap operasional Kitchen
• Mempunyai pengetahuan HACCP dan dapat menghitung Food Cost
• Dapat bekerja sama secara individual & tim dalam proses pengolahan makanan
• Mampu memberikan instruksi/update harian kepada tim terkait keadaan operasional
• Memahami pelaporan penerimaan & pengiriman barang, ketersediaan stok dan order stok dari outlet
• Mampu mengatur ritme kerja tim, jadwal shift dan split
• Mampu memberikan penilaian dan evaluasi kerja yang objektif kepada bawahan

Kualifikasi :

• Min 27 - 35th
• Pendidikan Min. SMK (Tataboga/Perhotelan)
• Pengalaman sebagai Butcher Min. 2th, diutamakan restoran Jepang
• Memiliki pengetahuan penyimpanan sayur, daging dan cara pengolahan yang baik
• Memiliki Leadership untuk membangun dan memonitor tim dengan baik
• Bersedia penempatan di Yogyakarta
• Bersedia bergabung segera

Skills: Leadership, Teamwork, Cook, Communication Skills