Повар

Your tasks

одготавливает рабочее место, проверяет исправность оборудования, инвентаря и весоизмерительных приборов. Подготавливает сырьё и полуфабрикаты (обрабатывает овощи, фрукты, грибы, нарезает, формит, готовит пряности и приправы). Готовит блюда и кулинарные изделия по технологическим картам, фирменным и национальным рецептам. Составляет калькуляцию на блюда.

Requirements

должен знать ормативные акты в сфере общепита, рецептуры и технологии приготовления, требования к качеству и безопасности блюд, правила составления меню и заявок на продукты, нормы расхода сырья, виды технологического оборудования, основы рационального и диетического питания, правила охраны труда и санитарии.

Среднее профессиональное образование; Опыт: 1 лет

Other

Условия Оптимальные