Maitre Executivo

Supervisionar o atendimento e execução dos serviços de alimentos e bebidas nos bares e restaurantes com fins de assegurar a satisfação dos clientes. ·

Planejar e monitorar as rotinas operacionais de Bares e restaurantes;

Coordenar o salão e supervisionar o fluxo de atendimento aos clientes para que sejam atendidos no tempo certo;

Conferir a qualidade e apresentação dos produtos servidos aos clientes;

Verificar a montagem e organização dos bares e restaurantes;

Organizar e dirigir serviços de buffet, à lá carte e outros;

Supervisionar serviços eventos entre outras modalidades;

Sugerir a cada cliente as melhores escolhas em termos de pratos e bebida e responder às questões;

Supervisionar as atividades de fechamento do restaurante e bares e certificar da limpeza; restaurantes;

Verificar e aprovar escalas de trabalho dos colaboradores, realizadas pelos maîtres, e fazer a liberação de folgas;

Atender as reclamações e resolvê-las de forma objetiva e satisfatória;

Garantir o cumprimento das normas de saúde e segurança;

Auxiliar no gerenciamento e funcionamento do Sistema de gestão da empresa dentro do setor;

Elaborar e ministrar treinamentos técnicos da área;

Auxiliar na elaboração de procedimentos operacionais;

Definir e acompanhar indicadores de desempenho.