Chef Ejecutivo - para Punta Ballena

Rol

Liderar y gestionar el equipo de cocina Coordinar y supervisar el cumplimiento de tareas y turnos. Planificar producción, compras y mise en place Diseñar menús y estandarizar recetas Controlar costos, mermas y stock Capacitar y supervisar al personal Garantizar calidad, higiene y normas de seguridad alimentaria

Requisitos

• 3+ años liderando cocinas en restaurantes de alta gama, hoteles y eventos
• Experiencia en cocina de autor, banquetes y a la carta
• Liderazgo y gestión de equipos
• Capacidad de planificación y organización
• Gestión de costos
• Residencia en Punta del Este, Maldonado o alrededores. Preferentemente con movilidad propia
• Valorable: conocimiento de sushi

Ofrecemos

• Remuneración según experiencia
• Libertad para proponer menús
• Equipo de gerencia estable.

-Requerimientos-

• Educación mínima: Educación Técnico/Profesional
• 3 años de experiencia