F &B &Operations-Manager (Leiter/in - Gastronomiebetrieb)

Stellenbeschreibung F &B &Operations-Manager

Strategische Planung

Entwickeln von Konzepten und Zielen, um den F&B-Bereich voranzubringen.

Personalführung

Mitverantwortlich für Einstellung, Schulung und Leitung des Personals, um ein professionelles Team zu gewährleisten

Qualitätssicherung/Hygienebeauftragter

Sicherstellen, dass hohe Hygiene-und Qualitätsstandards in allen Bereichen eingehalten werden- inkl. Ordnungstruktur der gastronomischen Lagerbereiche

Überprüfung der Funktion aller gastronomischenArbeitsgeräte und Sicherstellung der dauerhaften Einsatzfähigkeit durch Einhaltung der Wartungszyklen

Operative gastronomische Abläufe: Überwachung und Optimierung der täglichen Abläufe in allen Betriebsstätten (außer UN), um Effizienz und Kundenzufriedenheit sicherzustellen

Kassenbeauftragter

Verantwortlich für: alle Kassen und Hotel Programme, Kalkulationen und Inventuren, Schnittstelle zur Verwaltung (auch UN)

Sicherheitsbeauftragter/Schnittstelle BGN (alle Betriebe)

Aufbereitung, Analyse und Controlling von Daten zur Performance der einzelnen Bereiche und optimieren der gastronomischen Wareneinkäufe unter Beachtung der Strategischen Vorgaben

Erstellung der Kalkulationen für alle Waren und Dienstleistungen in GastroCalc (permanente Pflege der durchschnittlichen EK-Kosten

Beschwerdemanagement I Bearbeitung(Verantwortung Bewertungen (außer UN) Planung und Koordination des Reinigungsteams (außer UN)

Frontoffice-Beauftrager für Eurotime (Schulung von MA, Einhaltung/Kontrolle der internen Vorgaben zur Handhabung

• Arbeitsvolumen: 40 Stunden/Woche
• Lage der Arbeitszeit : grundsätzlich Mo-Fr + koordinierende Präsenzpflicht bei definierten großen AH-VA
• Vergütung: nach Absprache
• Organigramm: weisungsgebunden dem GF

Eine kombinierte Position aus F&B Manager und Operations Manager! (umfasst die Gesamtleitung des Food & Beverage-Bereichs)