Chef de Partie

Jobdesk Chef de Partie :

• Menyiapkan bahan sebelum proses memasak.
• Memasak makanan sesuai resep dan SOP.
• Mengatur station agar tetap rapi dan siap digunakan.
• Menjaga kualitas makanan dari rasa, porsi, hingga tampilan.
• Memastikan pesanan dibuat dan disajikan tepat waktu.
• Menjaga kebersihan area kerja dan peralatan.
• Mengontrol stok bahan dan melaporkan kekurangan.
• Mengawasi Commis/Cook dalam menjalankan tugas.
• Berkoordinasi dengan tim dapur selama proses service.
• Mengurangi food waste dan menggunakan bahan secara efisien.
• Mematuhi standar keamanan makanan dan keselamatan kerja.
• Melaporkan masalah di station kepada Sous Chef atau Head Chef.

Kriteria:

• Pengalaman kerja di kitchen hotel/restaurant min 3 bulan (dibuktikan dengan paklaring)
• ⁠Sertikat Chef de Partie BNSP
• Lulusan minimal D3 atau sederajat
• Berpengalaman menentukan menu
• Jumlah yang ingin dilamar untuk 8 orang

Skills: Baking, Cook, Food Decoration