Thon Hotel Alta søker Soussjef

Soussjef Om stillingen Vi søker en engasjert og operativ Soussjef til vårt kjøkkenteam. Dette er en fulltidsstilling hvor du vil være kjøkkensjefens nærmeste samarbeidspartner og ha hovedansvar for den daglige driften av kjøkkenet. Som soussjef er du en synlig leder i den daglige driften og sørger for at kvalitet, rutiner og medarbeideroppfølging gjennomføres på en profesjonell måte. Rollen innebærer arbeid både på dag- og kveldstid, og passer for deg som trives i et hektisk miljø hvor du kan kombinere matfaglig kompetanse med personalledelse.

Ansvarsområder og arbeidsoppgaver Som soussjef vil du ha hovedansvar for: Daglig kjøkkendrift

Planlegging, koordinering og produksjon av lunsj, middag og selskapsservering

Personaloppfølging i det daglige

Oppfølging av timelister og bemanning i samarbeid med kjøkkensjef

Opplæring av ansatte og utvikling av ansatte på kjøkkenet

Arbeidsfordeling og koordinering av daglige oppgaver

Menyutvikling i samarbeid med kjøkkensjef

Aktivt arbeid med reduksjon av matsvinn og kostnadskontroll

Bestilling av varer ved behov og kontroll av mottatte leveranser

Kontakt med leverandører og innspill til innkjøp

Kvalitetssikring av matproduksjon og service

Oppfølging av IK-Mat og HMS-rutiner i det daglige arbeidet

Gjestetilfredshet

Oppfølging av kultur og trivsel i kjøkkenet og bidra til godt arbeidsmiljø

Stedfortrederfunksjon ved kjøkkensjefens fravær

Kjøkkensjef vil ha overordnet ansvar for budsjett, varekost, lønnskost, rekruttering, leverandøravtaler og strategisk utvikling av avdelingen.

Vi ser etter deg som Har fagbrev som kokk eller tilsvarende relevant erfaring

Har erfaring fra lederrolle på kjøkken, gjerne som soussjef eller kjøkkensjef

Har god forståelse for kjøkkendrift og produksjonsplanlegging

Har gode kunnskaper om IK-Mat og HMS

Er strukturert, løsningsorientert og ansvarsbevisst

Trives med å lede og motivere medarbeidere

Kommuniserer godt med både kollegaer og gjester

Er fleksibel og håndterer hektiske perioder på en profesjonell måte

Har fokus på kvalitet, detaljer og gode gjesteopplevelser

Evner å ta selvstendige beslutninger og skape resultater gjennom teamet

Vi tilbyr En spennende lederrolle med stor påvirkningskraft

Mulighet til å utvikle både mennesker og kjøkkenkonsepter

Et profesjonelt og inkluderende arbeidsmiljø

Konkurransedyktige betingelser

Faglig utvikling gjennom kurs og opplæring

Muligheter for videre karriereutvikling

Dyktige kollegaer og et sterkt fagmiljø

Om Thon Gruppen Våre virksomhetsområder Thon Gruppen er et av Norges største privateide konsern, eid av Thon Stiftelsen. Vi driver innen hotell, eiendom, og servering, og har rundt 3 000 årsverk. Vi er engasjert i: Thon Hotels : En av Norges største hotellkjeder, med over 90 hoteller i Norge, Sverige, Danmark, Belgia og Nederland. Thon Eiendom : Norges største private eiendomsaktør med utleie og salg av bolig- og næringseiendom, samt drift av over 80 kjøpesentre i Norge og Sverige. Resthon : Vår serveringsvirksomhet med barer og restauranter – fra gastropuber til spillkonsepter – med fokus på god mat og god stemning. Les mer Omsetningen i 2024 var ca. 13,9 milliarder kroner. Les mer om konsernet her: thon.no/om Hvorfor jobbe hos oss? Et trygt og inkluderende arbeidsmiljø med fokus på bærekraft og langsiktighet

Gode utviklings- og karrieremuligheter, med fokus på intern rekruttering

Mulighet til å jobbe i et konsern med stor bredde og mange ulike roller

Vi er opptatt av mangfold og likestilling, og oppfordrer alle kvalifiserte kandidater til å søke – uansett alder, kjønn, bakgrunn eller funksjonsevne. Les mer om hvordan det er å jobbe hos oss: thon.no/karriere Samfunnsansvar og bærekraft Gjennom Thon Stiftelsen og i vår daglige drift jobber vi aktivt med: Deltakelse i FNs Global Compact

Miljøfyrtårn-sertifisering av våre hoteller

Reduksjon av matsvinn

Fokus på likestilling og mangfold

Støtte til forskning og allmennyttige formål