PAVĀRA PALĪGS

SIA Cordei

Reģistrācijas Nr.: 40203324400

meklē: pavāra palīgu (profesijas kods 941201)

Darba vieta: Nometņu iela 10, Rīga

Prasības un darba pienākumi:

Pamatproduktu sagatavošana saskaņā ar ēdienkarti:

– gatavot starpproduktus; – gatavot ēdienus, piedevas un dzērienus; – sekot ēdienu kvalitātes izmaiņām gatavošanas laikā; – gatavot veselīgu uzturu; – attīstīt Latvijas produktu gatavošanas tradīcijas; – noformēt ēdienus; – sagatavot ēdienus pasniegšanai

Pieņemt izejvielas un produktus no noliktavas un piegādātājiem:

– svērt un dozēt izejvielas un produktus; – veikt izejvielu un produktu pirmapstrādes procesus; – ievērot izejvielu un produktu uzglabāšanas režīmus un prasības pirmapstrādē; – sagatavot izejvielas un produktus ražošanas procesam atbilstoši darba uzdevumam;

• Darba vides un darba vietas uzturēšana atbilstoši higiēnas prasībām.

Pārbaudīt tehnoloģisko iekārtu un noliktavu atbilstību dažādu produktu uzglabāšanas prasībām:

– sagatavot ēdienus un starpproduktus uzglabāšanai un marķēt pēc noteiktām prasībām un rādītājiem; – iepakot uzglabāšanai vakuumā un speciālajos iepakojumos starpproduktus un gatavos izstrādājumus; – ievērot atbilstošus uzglabāšanas režīmus un termiņus; – ievērot saderību un produkta uzglabāšanas principus un derīguma termiņus uzglabāšanas procesā; – ievērot izejvielu, produktu, starpproduktu un gatavo ēdienu racionālus aprites nosacījumus;

• sagatavot tehnoloģiskās iekārtas, aprīkojumu un inventāru atbilstoši instrukcijām.
• Darba uzdevumu izpilde saskaņā ar pavāra norādījumiem.

• Prasme strādāt komandā un atbildības sajūta.
• Sapratne par austrumu ēdienu gatavošanas īpatnībām. Specifisko austrumu garšvielu pielietošanas prasme. Kā