Cocinero/a - Rionegro + Contratación inmediata

¡Esta es tu oportunidad!

Estamos en búsqueda de Cocinero/a para fortalecer nuestro equipo de trabajo con formación académica tecnológica en gastronomía.

Las funciones a realizar son:

• Garantizar el proceso de producción cumpliendo con menú, cantidades, tiempos de entrega, dietas y presentación.
• Asegurar la trazabilidad del producto en todo el proceso.
• Coordinar la planeación diaria y del día siguiente (tiempos y funciones).
• Verificar la correcta preparación de los alimentos garantizando sabor, presentación e inocuidad.
• Coordinar el proceso de producción con todo el equipo de trabajo.
• Distribuir tareas y asignar responsabilidades al personal de cocina.
• Capacitar al equipo en técnicas de cocina, limpieza y seguridad alimentaria.
• Controlar puntos críticos para garantizar la inocuidad de los alimentos.
• Supervisar toma de temperatura y liberación de alimentos.
• Reportar productos no conformes y aplicar acciones correctivas.
• Garantizar la toma y trazabilidad de contramuestras.
• Elaborar y reportar semanalmente el cuadro de turnos.
• Supervisar limpieza y desinfección de áreas, equipos y utensilios.
• Asegurar el despacho completo y oportuno de la producción.
• Tomar decisiones operativas frente a procesos y equipo de trabajo.
• Atender novedades del personal y procesos a cargo.
• Proponer nuevas recetas, menús y opciones (saludables, especiales, etc.).
• Realizar pruebas de sabor y ajustes de preparaciones.
• Garantizar el cumplimiento de normas sanitarias y de seguridad alimentaria.
• Apoyar en las demás funciones asignadas por el jefe inmediato.

Salario: $ 1.850.905 + auxilio de transporte + prestaciones sociales Auxilios complementarios: Beneficio de alimentación Ciudad de prestación del servicio: Rionegro Horario: Domingo a domingo, turnos rotativos con día compensatorio de descanso.

Requisitos:

• Formación académica técnica en cocina.
• Experiencia en manejo de cocinas industriales.
• Experiencia liderando equipos de trabajo.
• Manejo de programación de ciclos de menú.
• Manejo de herramientas ofimáticas (preferiblemente Excel intermedio).
• Liderazgo, organización y toma de decisiones.

¿Qué esperas para postularte?.

-Requerimientos-

Educación mínima: Universidad / Carrera tecnológica 1 año de experiencia Conocimientos: Gestión de equipos Palabras clave: chef, cocinero