Chef de Marca Cocina de Mar - Mérida

Estamos en la búsqueda de un Chef Creativo con especialidad en cocina de mar para incorporarse a una operación gastronómica en Yucatán. Buscamos un perfil con experiencia sólida en cadenas de restaurantes de mariscos y/o cocina de mar, capaces de combinar creatividad culinaria, liderazgo y ejecución operativa, con participación directa en el desarrollo y evolución de menús, supervisión de equipos y estandarización de la calidad entre distintas unidades.

Perfil requerido:

• Experiencia previa como Sous Chef, Chef, Chef Ejecutivo o Chef Corporativo en cadenas restauranteras.
• Trayectoria en restaurantes especializados en mariscos y cocina de mar. (Indispensable)
• Experiencia liderando cocinas, chefs de unidad y equipos numerosos.
• Capacidad para desarrollar, mejorar y actualizar propuestas de menú.
• Alto enfoque en presentación, detalle, calidad y consistencia.
• Experiencia coordinando dos o más unidades de manera simultánea.
• Disponibilidad para trabajar en Yucatán.
• Portafolio gastronómico indispensable.

Beneficios:

• Ingreso mensual libre de $60 a $65k.
• Prestaciones de ley.
• Pago semanal
• + Propinas de acuerdo a la participación en la operación.

Si tienes experiencia en el puesto y en cadenas restauranteras de cocina de mar. ¡Será un gusto platicar contigo!.

-Requerimientos-

• Educación mínima: Educación superior
• Licenciatura 3 años de experiencia
• Edad: A partir de 30 años

Palabras clave: cocinero, brand, trademark, culinario, culinary, cook, cocina