Stellenbeschrieb Alleinkoch / Küchenchef (w/m/d) 100%

Stellenbeschrieb Alleinkoch / Küchenchef (w/m/d) 100%

Ristorante Virtù, Zürich-Oerlikon

Über uns

Das Ristorante Virtù ist ein etabliertes italienisches Restaurant in Zürich-Oerlikon mit einer treuen Stammkundschaft sowie zahlreichen Geschäfts- und Gruppenanlässen. Wir bieten authentische italienische Küche mit frischen Produkten und suchen einen engagierten Alleinkoch, der unsere Küche selbstständig führt.

Ihre Aufgaben

• Selbstständige Führung der gesamten Küche
• Zubereitung sämtlicher Speisen gemäss unserer Speisekarte
• Vorbereitung und Organisation der täglichen Mise en Place
• Sicherstellung eines reibungslosen Küchenablaufs
• Warenbestellung und Warenkontrolle
• Fachgerechte Lagerung und Kontrolle der Lebensmittel
• Einhaltung und Umsetzung der Hygienevorschriften (HACCP)
• Kalkulation und Kontrolle des Wareneinsatzes
• Entwicklung von Tagesempfehlungen und saisonalen Gerichten
• Mitarbeit bei Banketten, Gruppenanlässen und Spezialevents
• Reinigung und Pflege der Küchengeräte und Arbeitsplätze

Ihr Profil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ oder mehrjährige Berufserfahrung
• Erfahrung in der italienischen Küche von Vorteil
• Selbstständige, organisierte und saubere Arbeitsweise
• Belastbar und flexibel auch bei hohem Gästeaufkommen
• Verantwortungsbewusst und zuverlässig
• Wirtschaftliches Denken und Kostenbewusstsein
• Gute Deutschkenntnisse
• Teamfähige und positive Persönlichkeit

Wir bieten

• Selbstständige und verantwortungsvolle Position
• Familiäres Arbeitsumfeld mit kurzen Entscheidungswegen
• Langfristige Anstellung
• Moderne Küchengeräte und gut organisierter Betrieb
• Möglichkeit, eigene Ideen einzubringen
• Faire und leistungsgerechte Entlöhnung

Arbeitszeiten

• Mittwoch bis Samstag
• Sonntag und Montag in der Regel frei
• Ferien und Feiertage nach Absprache
• Keine Zimmerstunde (je nach Dienstplanung)

Das bringen Sie idealerweise mit

• Erfahrung als Alleinkoch oder Sous-Chef
• Kenntnisse in Pasta-, Fleisch- und Fischgerichten
• Freude an der italienischen Küche
• Fähigkeit, auch bei Gruppen bis 40–50 Personen den Überblick zu behalten

Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung mit Lebenslauf und Arbeitszeugnissen.