Restaurant Supervisor (Front/Kitchen)

Saat ini Ayam Rempah Remadja sedang membuka lowongan untuk posisi berikut:

1. Outlet Lead
2. Cook Lead

Job Description - Outlet Lead

• Mengelola operasional harian outlet sesuai SOP serta memastikan standar kualitas, kebersihan, dan pelayanan.
• Memastikan ketersediaan stok, mengontrol inventaris, dan meminimalkan pemborosan.
• Melakukan forecasting kebutuhan bahan serta mengatur rotasi stok (FIFO/FEFO).
• Memimpin, melatih, dan mengawasi tim outlet agar operasional berjalan efektif.
• Memastikan kepuasan pelanggan dengan menangani feedback dan keluhan secara profesional.
• Membuat laporan operasional harian, termasuk penjualan, stok, dan performa outlet.
• Mengidentifikasi permasalahan operasional serta menerapkan solusi dan perbaikan.
• Mendukung pembukaan, penutupan, promosi, dan aktivitas operasional outlet lainnya.

Job Description - Cook Lead

• Memimpin operasional dapur serta memastikan kualitas, konsistensi rasa, dan penyajian makanan sesuai standar.
• Mengawasi tim kitchen serta memastikan penerapan SOP, food safety, dan standar kebersihan.
• Menyiapkan dan mengolah makanan sesuai resep serta melakukan kontrol terhadap kualitas bahan baku dan hasil masakan.
• Mengelola stok, melakukan stock opname, serta memantau penggunaan bahan baku untuk meminimalkan pemborosan.
• Melatih dan membimbing tim kitchen agar operasional berjalan efektif.
• Berkoordinasi dengan tim outlet untuk memastikan kelancaran operasional sehari-hari.

Skills: Teamwork, Operations Management, Customer Service, Microsoft Office, Restaurant Management