Kitchen (Koki)

Job Description

• Menyiapkan dan mengolah makanan sesuai standar resep, kualitas, rasa, dan presentation yang telah ditetapkan.
• Melakukan persiapan bahan makanan (mise en place) sebelum operasional.
• Memastikan kebersihan area kitchen, peralatan, dan bahan makanan sesuai standar hygiene dan sanitation.
• Memastikan kualitas dan kesegaran bahan makanan sebelum digunakan.
• Mengontrol penggunaan bahan baku untuk meminimalkan waste dan menjaga efisiensi biaya.
• Melakukan penyimpanan bahan makanan sesuai standar dan memastikan penerapan FIFO/FEFO.
• Bekerja sama dengan tim kitchen dan F&B untuk memastikan kelancaran operasional.
• Membantu melakukan stock checking dan melaporkan kebutuhan bahan baku kepada atasan.
• Memastikan seluruh makanan yang diproduksi sesuai dengan standar food safety dan SOP perusahaan.

Requirements

• Minimal pendidikan SMA/SMK, diutamakan dari jurusan Tata Boga/Perhotelan.
• Memiliki pengalaman sebagai Cook di restoran, hotel, café, catering, atau industri F&B menjadi nilai tambah.
• Memahami basic food preparation, cooking techniques, dan food hygiene.
• Mampu bekerja secara cepat, teliti, disiplin, dan mengikuti SOP.
• Memiliki kemampuan teamwork dan komunikasi yang baik.
• Mampu bekerja dalam lingkungan kitchen yang dinamis.
• Bersedia bekerja dengan sistem shift, termasuk pada weekend dan public holiday.
• Memiliki komitmen terhadap kebersihan, kualitas makanan, dan keselamatan kerja.
• Dapat bergabung secepatnya.

Skills: Administration, Food Decoration, Baking, Cook