Sous-Chef / Keittiön Vuoropäällikkö

Etsimme Sous Chefiä/Keittiön vuoropäällikköä tukemaan pääkokkiamme Northern Lights Village Saariselän toimipisteeseen. Kyseessä on käytännönläheinen tehtävä, jossa saat aitoa vastuuta ja hyvät mahdollisuudet kehittyä ammattikeittiössä. Ravintolassamme tarjoillaan pääasiassa buffetaamiaista, lounasta ja päivällistä, mutta satunnaisesti myös à la carte -annoksia sekä erikoisryhmien tilauksia. Keskeiset tehtävät: Pääkokin tukeminen päivittäisessä keittiön toiminnassa ja ruoanvalmistuksessa

Keittiöhenkilökunnan ohjaaminen ja kouluttaminen

Ruoan laadun, esillepanon ja annoskokojen seuranta

Keittiön hygienian ylläpitäminen ja terveys- ja turvallisuusmääräysten noudattaminen

Varastonhallinta ja tilausten tukeminen

Osallistuminen ruokalistakehitykseen ja kustannusten hallintaan

Vieraiden ruokaan liittyviin kysymyksiin vastaaminen tarvittaessa

Vaatimukset: Aikaisempi kokemus keittiötyöstä, koulutamme tehtävään ja arvostamme erityisesti iloista asennetta

Ravintola-alan ammattitutkinto tai vastaava koulutus

Hygieniapassi (tai valmius hankkia se)

Hyvä ruoanvalmistustekniikoiden ja reseptien tuntemus

Hyvä ymmärrys terveys- ja turvallisuusmääräyksistä

Hyvät organisointitaidot ja kyky toimia nopeatahtisessa ympäristössä

Sujuva englannin kielen taito (työpaikan työkieli)

Eduksi katsomme: Suomen tai muiden kielten osaaminen

Kokemus lomakylä- tai suurvolyymikeittiöstä

Pohjoismaisen ruokakulttuurin tuntemus sekä erityisruokavalioiden ja allergeenien osaaminen

Voimassa oleva B-ajokortti

Mitä tarjoamme: Ainutlaatuinen työympäristö Lapin sydämessä

Mentorointi kokeneen pääkokin ohjauksessa ja hyvät kehittymismahdollisuudet

Henkilökuntaedut yrityksen kohteissa ja palveluissa

Kausiluonteinen työsopimus, alkaa syys/lokakuussa ja päättyy maalis/huhtikuussa. Mahdollisuus myös jatkoon/vakituiseen työsuhteeseen oikean henkilön löydyttäessä.

Täydet työtunnit 112,5 h / 3 viikkoa

KK palkka sovitaan haastattelussa kokemuksen perusteella (2600 - 3000e/kk)

Muut edut ja lisät työehtosopimuksen mukaan

Tarvittaessa majoitus jaetussa huoneessa hintaan 300 €/kk

Varmistathan ennen hakemista, että sinulla on oikeus työskennellä Suomessa.